Osmanlı İmparatorluğu'nun tohumlarının atıldığı Kuruluş ve Kurtuluşun şehri Bilecik'te, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan Kamber Biberi bu projeyle yeniden canlanıyor.
Bu kapsamda İl Müdürlüğümüz tarafından hazırlanan ''Osmanlı Lezzeti Kamber Biberi Yeniden Canlanıyor'' Projesi yapılan değerlendirme sonucunda "Kadın Çiftçiler Tarımsal Yayım İl Özel Projesi" 2020 Yılı Yatırım Programına alınmış olup İlimizde uygulanmaktadır.
Bu proje uygulama alanlarından biri olan Söğüt / Geçitli Köyündeki Hasat gününe Sayın Valimiz Bilal ŞENTÜRK, Söğüt Kaymakamı Ömer Faruk TUNCER ile İl Müdürümüz Necmettin YOLDAŞ katıldılar.
Hasat gününde konuşan Sayın Valimiz ŞENTÜRK şunları söyledi;
"Hazırlanan bu proje ile geçmişten günümüze kadar ilimizin elverişli iklim ve topraklarında yetiştirilen ancak zamanla unutulmaya yüz tutmuş kamber biberi yetiştiriciliğini yeniden canlandırılması ve tanıtılması amaçlanmaktadır.
Projede emeği geçen bütün arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum diyen Sayın Valimiz ŞENTÜRK üreticilerle birlikte Kamber Biberi hasadı yaparak, onlardan bilgi aldı.
Konuyla ilgili İl Müdürümüz Necmettin YOLDAŞ ise şunları söyledi;
"Çiftçilerimize verilecek olan eğitimler, teknik geziler ve tarla günleri ile kadın çiftçilerimiz için tarımsal ürünlerde bir alternatif oluşturulmasının yanında ilimizin kamber biberi yetiştiriciliğinde adının duyurulması hedeflemekteyiz.
Ayrıca sağlıklı nesiller yetiştirmek adına bu projede hibrit tohum yerine ata tohumundan kamber biberi yetiştirerek yerel tohum kullanımına dikkat çekmek istiyoruz
Merkez İlçemizden Deresakarı, Yeniköy, Kızıldamlar, Başköy, Kayalar, Osmaneli İlçemizden Büyükyenice, Soğucakpınar, Borcak, Söğüt İlçemizden Geçitli, Gölpazarı İlçemizden Üyük, Küçük Yenice, Karaağaç, Kurşunlu ve Hacıdurmuşlar köylerinden toplamda 50 kadın çiftçi ile projeyi yürütülmekteyiz.
Hasat sonrası kadın çiftçiler tarafından geleneksel yöntemlerle yapılacak olan turşuların "Kamber Turşusu" ismiyle yöresel turşu pazarında belirlenen yer ve tarihte tanıtım amaçlı sunumu gerçekleştirmeyi hedefliyoruz" dedi
